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低本高质High quality
一台真鲜生带给你
德国技术,法国工艺,极低成本,超高品质

真鲜生完全秉承德国啤酒技术理念,传承法国葡萄酒、水果酒生产工艺,技术保障,高端设备,品质出品!

真鲜生的专业酿酒老手告诉你,一瓶啤酒只需四毛的成本,一斤水果酒只需加2元的成本。所以,品质媲美20多一瓶的德国啤酒,数百元一瓶法国水果酒的真鲜生,你还有什么理由拒绝!

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1、粮食酒成本

以大麦、小麦为例:每100升酒原液,需要一百升水,15-20公斤麦子,4.5元一公斤。以17.5公斤计算得到78.75元钱成本。(根据个人口味浓淡调配)耗电10度,约十元钱。(发酵时原液温度升高,耗电来源主要是泵体循环冷水需要,无需再去加热)。水费2.8一吨,100升水等于零点一吨,大概两毛八,加上使用之前和之后的清洗用水,约五毛钱总水费。生产100升原浆啤酒,总费用99.25元,每升成本0.9925元钱,一升等于两瓶,每瓶啤酒成本不超过五毛。如果经营目前市场上的美式清淡啤酒成本减半,约0.25元成本。

以玉米等其他粮食为例,每公斤玉米1.6元钱,成本相当于麦子的约三分之一。一百升啤酒粮食成本十六元钱,一升玉米啤酒0.265元钱,一瓶啤酒约0.13元,每公斤粮食作物,平均出酒率1:5,相当于一斤粮食出五斤酒体。

 
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2、果蔬酒成本

水果酒平均出酒率为1:1,即为每公斤水果蔬菜的价格。一般应季时节,全国各地区据原产地的不同,价格波动大,建议各区域经销商加工时令水果蔬菜系列。与此同时,消费者喝的实实在在,不存在吃亏上当的心理,买的放心,喝的贴心。

超市、专卖店里的瓶装水果酒目前价格区间从三五十元到四五百元钱,而通常采用二氧化硫杀菌,方可实现常温保存运输,所以口味与现酿果蔬有很大区别。具体来讲就是方便面与本地开设的“兰州拉面”面馆的区别。

 
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3、所有含糖含淀粉的原料都可酿酒

除了东北的成品粮食以外,华北盛产的苹果、梨、枣类、李子、桃、杏,西北的瓜果(以新疆为例),含果糖量高包括枸杞、山楂等果品都存在一定程度滞销和销售后期浪费问题。例如2017年年底,我国西南部省份广西的甘蔗作物丰产,由于运输困难,大部分烂在地里。只有甘蔗上面的叶子,被养牛饲料加工厂以八毛钱一公斤的价格收走。甘蔗无人问津,成为果农无比的伤痛。前几年我国浙江、福建和四川橘子丰产,被误传“橘子柚子里面有虫”,价格一路下跌,无人问津……此外猕猴桃、草莓、葡萄、火龙果等水果保质期短,必须快速销售。而销售季节短,运费上涨快等原因,导致销售浪费量大。真鲜生根据不同果蔬特性,严格区分出适应不同环境的酵母酿造工艺,哪些适合做果汁,哪些适合做酒,都列出了详细的计划,包括利用水果店里的不同种水果发酵,例如:目前店里销售后期存在的30斤苹果、20斤草莓、6斤桃子、3斤鸭梨、15斤葡萄面临处理浪费掉,制作复合型果酒的技术,就起到了关键作用。